Raggiungere uno stato di Benessere. È possibile?

di Francesca Ciuffi  – 23.04.2020

Come amante più della parte umanistica ed emozionale del sapere, che non della parte scientifica, ma essendomi laureata, per una serie di circostanze, in una facoltà come scienze biologiche, ho capito che la mia professione di nutrizionista, scelta successivamente agli studi, potevo svolgerla solo in un modo particolare.

Ed è stato così. Il mio primo punto di indagine nell’approccio con un paziente è quello emotivo.

Il piacere o il rifiuto che prova per il cibo.

La sensazione armonica ed equilibrata rispetto all’alimentarsi o i continui abusi e successivi sensi di colpa.

Il saper riconoscere i propri bisogni e i propri veri gusti e necessità e semplicemente il saziarsi.

Dopo questa intima indagine, solo allora si può parlare di grassi, calorie, carboidrati e zuccheri, e la loro importante differenza, vitamine, digestione, abbinamenti alimentari, gonfiore, ecc., ecc., ecc.

Da qua semplicemente la necessità di stimolare nei miei interlocutori il raggiungimento di una buona consapevolezza, di cosa li fa stare davvero bene.

Stimolare insomma la loro curiosità ad andare oltre alle loro radicate, talora cristallizzate abitudini, che spesso non corrispondono a vero benessere: insomma percorrere assieme la strada verso lo stile alimentare migliore per ognuno.

E dato che questa ricerca richiede apparentemente (questo lo dico io…) fatica, rinunce, cambiamenti, messa in discussione delle nostre verità (date, spesso troppo per certe), impegno, volontà, ho subito messo a fuoco, che il cammino verso il benessere poteva avere più successo se fatto con piacere, sorridendo insomma.

Ecco che da sole sono nate le parole Consapevolezza e Sorriso che abbinate assieme creano il Benessere. Et voilà l’acronimo CONSORBEN.

La prima prova che la mia filosofia poteva dare buoni frutti sono stati i bambini diventati miei pazienti.

Bambini che magari i pediatri mettevano a dieta, e che subito si sentivano diversi, tristi, nervosi per dovere rinunciare ai loro cibi preferiti, talora.

Ecco che giocando un po’ con loro, cercando di arrivare a stabilire morbide nuove regole, così come alla possibilità di conoscere nuovi cibi, per sfida, per gioco appunto, il percorso di “dieta” se così vogliamo dire, diventava più facile e possibile, anzi un modo per diventare pure “amici” e star meglio.

Del resto questo concetto lo sintetizza bene una frase che disse Picasso: “Ci vuole una vita per diventare bambini”.

In effetti diventare bambini (da adulti), implica utilizzare la propria esperienza, conoscenza, capacità intuitiva messa alla prova negli anni, in modo leggero, piacevole, senza costrittiva imposizione, senza accademismi, ma con la giusta autorevolezza data dalla conoscenza e dal sapere ascoltare.

Ecco come svolgo il mio ruolo di nutrizionista: col sorriso, con la voglia e l’entusiasmo di ascoltare e con la passione che mi porta a studiare, aggiornarmi e individuare le migliori soluzioni professionali e anche creative, per aiutare le persone a raggiungere una migliore situazione di benessere.